央廣網(wǎng)北京3月30日消息（記者 王逸群）據(jù)中國(guó)之聲《新聞和報(bào)紙摘要》報(bào)道，中國(guó)之聲“光盤(pán)行動(dòng)”大型調(diào)查活動(dòng)今天聚焦自助餐中的“光盤(pán)行動(dòng)”。記者在北京多家自助餐廳調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，舌尖上的浪費(fèi)有所減少，但“光盤(pán)行動(dòng)”依舊任重道遠(yuǎn)。2017-03-30 新聞和報(bào)紙摘要全文>>>

　　善意引導(dǎo)、“光盤(pán)”有獎(jiǎng)、浪費(fèi)處罰，近年來(lái)隨著人們生活水平的提高以及光盤(pán)理念的逐步深入，北京不少自助餐廳內(nèi)的浪費(fèi)現(xiàn)象有很大改觀。

　　北京市日壇路附近某海鮮自助餐廳張俊杰經(jīng)理：我們溫馨提示顧客勤拿少取吃多少拿多少�？腿伺R走的時(shí)候可以領(lǐng)取小禮品，客人也非常滿意，現(xiàn)在做得也非常好。

　　但是記者實(shí)地調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，自助餐中的浪費(fèi)行為依舊存在，此外不少自助餐企業(yè)對(duì)于推廣“光盤(pán)行動(dòng)”缺少熱情，甚至不少企業(yè)不愿談及這一話題。

　　某自助餐廳負(fù)責(zé)人：其實(shí)鼓勵(lì)節(jié)約的手段都差不多，大同小異，因?yàn)槟阋�是開(kāi)自助餐的你就不能害怕浪費(fèi)，你看看去年自助餐關(guān)門(mén)了這么多家。

　　有自助餐老板告訴表示，減少浪費(fèi)算好節(jié)約賬單不能光靠“顧客自覺(jué)”，從前廳到后廚，從采購(gòu)到烹飪，精細(xì)化管理或許是光盤(pán)行動(dòng)的另一條出路。

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