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　　中廣網(wǎng)北京8月9日消息 據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道，目前正是度假的黃金季節(jié)，戶外烤肉是德國人的一大愛好。然而就在這個烤肉飄香的季節(jié)，“素食”卻突然成為本周德國人的熱門話題。

　　綠黨聯(lián)邦議會黨團主席屈納斯特女士本周倡議德國每周實行一天“素食日”，就是說德國的政府機構和大學等這樣有公共食堂的地方，在這一天只提供素食。

　　其實，每周一天素食并不是綠黨的發(fā)明。德國飲食專家和環(huán)保組織早在多年前就號召人們不要每天吃肉，每周選擇一天只吃素食的好處是，一方面人們不需要根本改變飲食習慣，一方面從社會總效益上看立竿見影，每年能減少幾千萬對肉類的消費。同世界上其它富裕工業(yè)國家一樣，德國也是肉類消費大國，平均每個德國人一年要吃掉60公斤肉制品，其中主要為豬牛肉和雞肉。

　　這個倡議一提出，立即成為德國媒體和街頭巷議的熱點話題，德國各政治黨派和各大媒體甚至對此紛紛發(fā)表評論，例如執(zhí)政的聯(lián)盟黨和自民黨稱老百姓餐桌上吃什么是自己的事兒，用不著政府來強行規(guī)定。

　　雖然反對的聲音不少，但是支持者也人數(shù)不少，他們理直氣壯地表示，素食日有助于促進德國人對不健康飲食習慣的反思，有助于增強人們對過度肉食帶來的環(huán)境后果和健康后果的認識。

　　據(jù)統(tǒng)計，2013年德國素食者人數(shù)大約為700萬，這相當于德國總數(shù)的8%。在這些素食者中，素食主義最徹底的是那些既不吃肉，也拒絕任何來自動物身上的物品如皮鞋、皮帶和羊毛線的人。在德國的素食者中，女性比例高于男性，年輕人比例高于老年人，而德國的年輕女性中，素食者據(jù)說已經(jīng)達到16%。如今，吃素已經(jīng)成為一種高尚生活的標志，而在20年前，素食者還是極少數(shù)人。

　　目前，全世界大約有十億素食者。素食者最多的國家是印度，據(jù)說大約有兩億印度人素食，占人口20%以上。總的來說，素食的理由無外乎有以下幾種：

　　有的素食者相信，素食才符合人類的本性，因為人類的祖先本來就是素食動物，食肉是人類進化發(fā)展到很后期才形成的飲食習慣。有的人出于倫理道德上的考慮而拒絕肉食，他們認為動物和人有著同等的生存權利，動物不應該為了人類的餐桌而被殺死或者遭受痛苦。另一個素食的重要理由就是環(huán)境問題，大規(guī)模飼養(yǎng)為人類提供肉食和動物制品牲畜導致森林面積銳減，溫室氣體排放增加。另一個重要的素食理由是出于宗教信仰，例如印度的素食主義者大都有宗教原因。（德國特約觀察員王鳳波）