食物有三種主要的化學(xué)成分，那就是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，它們對(duì)人們心情的影響不太一樣。雖然碳水化合物對(duì)臨床學(xué)上的嚴(yán)重抑郁癥沒(méi)有什么作用，但是它們似乎能夠幫助人們抵抗每日可能遇到的“郁悶”心情。原因很簡(jiǎn)單，人的身體利用碳水化合物生產(chǎn)出5-羥色胺---大腦情緒的關(guān)鍵調(diào)節(jié)者。蛋白質(zhì)中有一種酪氨酸，它能夠促進(jìn)大腦中去甲腎上腺素和多巴胺的合成，這兩種化學(xué)物質(zhì)能緩解精神壓力，提高記憶力和理解力，因此在考試期間可多食用富含蛋白質(zhì)的魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)。迄今為止，還沒(méi)有科學(xué)的論證表明脂肪能對(duì)短期情緒產(chǎn)生影響。然而高脂肪飲食對(duì)人的精神狀態(tài)可能產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。很多肥胖人表示他們吃東西時(shí)會(huì)被食物“灌醉”，因?yàn)橛袝r(shí)候人們會(huì)因高脂肪食物而落入一種精神低迷狀態(tài)，甚至是神志昏迷。

　　食物還有更多的情緒效應(yīng)，很多人在無(wú)意識(shí)中就知道了這些。因此，每當(dāng)人們情緒低落的時(shí)候，往往是想到用食物來(lái)改善心情。問(wèn)題的關(guān)鍵是要選對(duì)自己需要的食物，對(duì)癥進(jìn)食才可把好心情吃出來(lái)！

　　低脂牛奶：有經(jīng)前癥候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個(gè)月之后，四分之三的人減緩了緊張、暴躁或焦慮的情緒。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來(lái)源。