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百年老字號(hào)北京稻香村嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)
2014-03-06 15:37 來(lái)源：中廣網(wǎng) 說(shuō)兩句 分享到：
中廣網(wǎng)據(jù)中國(guó)之聲《新聞和報(bào)紙摘要》報(bào)道，百年老字號(hào)北京稻香村，是目前全國(guó)最大的傳統(tǒng)食品加工生產(chǎn)基地，他們嚴(yán)把質(zhì)量、安全，讓消費(fèi)者放心。
為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，在原料產(chǎn)地的選擇上，北京稻香村有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。作為餡料的玫瑰花選自北京妙峰山，金絲小棗認(rèn)準(zhǔn)山東樂(lè)陵、河北滄州，而核桃仁則一定要用山西汾陽(yáng)、孝義的核桃。即便是當(dāng)?shù)貎r(jià)格上漲，也要使用。
北京稻香村食品廠廠長(zhǎng)池向東：核桃仁有一年漲的非常厲害，我還是堅(jiān)持要用山西的。這個(gè)地方產(chǎn)的核桃仁皮薄、色白，含核桃油的含量高。其實(shí)我放點(diǎn)別的地方的核桃仁，消費(fèi)者不一定嘗得出來(lái)。但是，你得從心里面真的對(duì)得起你的顧客，這就是一個(gè)企業(yè)的誠(chéng)信。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一旦機(jī)器生產(chǎn)影響到了產(chǎn)品的口味，北京稻香村仍然堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制作工藝，保證食品的原汁原味：
池向東：比如，薩其馬，到現(xiàn)在我們還是用一米多長(zhǎng)的搟面棍，靠人去壓面片，壓得非常非常薄，然后再切成絲，吃到嘴里是綿軟的。
目前，北京稻香村的檢測(cè)中心于可檢測(cè)包括食品微生物、食品添加劑等240項(xiàng)指標(biāo)。實(shí)施了從原輔料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的全程質(zhì)量監(jiān)測(cè)。
編輯：郅怡婧
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