綠豆，別名“青小豆”，美號(hào)“綠珠”，是藥食兼?zhèn)涞碾p冠王。大量出汗后，飲用綠豆湯或綠豆瓣茶，可使人的疲勞感很快消失。夏日喝綠豆湯，可以預(yù)防疰夏�。ㄐ�兒長(zhǎng)期發(fā)熱）和胃腸炎。用綠豆湯做成的清涼飲料，在解除煩渴的同時(shí)，還能使人的小便量迅速增加。

　　首先，綠豆當(dāng)藥用途廣。用綠豆、冬麻子、陳橘皮，煎湯服用，可治療四時(shí)小便淋瀝不暢。把綠豆、赤小豆、黑豆、姜黃共研為細(xì)末，用姜汁或蜜水調(diào)敷，治療夏季生瘡效果好。用綠豆粉5克、痱子粉30克、枯礬1克，混合后擦涂痱子，效果明顯提高。用綠豆加鮮荷葉煎水洗身，癢除身爽。

　　其次，臨床上治療乙醇中毒、食物中毒、農(nóng)藥中毒，均可用綠豆磨汁灌服，取其清熱解毒之效。高血壓、偏頭痛患者及視物昏花者，可用綠豆皮、佩蘭、菊花、薄荷做成枕頭，長(zhǎng)期使用，利于降血壓。用綠豆60克、蛇蛻1條、白糖30克、甘草6克，經(jīng)芝麻油炒黃后分次吞服，可明目退翳，治療視物昏花、目生翳障（即白內(nèi)障）。此外，綠豆對(duì)腮腺炎、流感、麻疹等也有預(yù)防作用，對(duì)減輕和消除癌癥病人的化療反應(yīng)也有一定效果。

　　綠豆皮、綠豆粉、綠豆花、綠豆芽也具有一定的藥用價(jià)值。如：綠豆皮為眼科退翳藥；綠豆粉能治瘡瘍、燙傷，而且是糖尿病患者的理想食品；綠豆葉可治療斑疹疥癬；綠豆花專解酒毒；綠豆芽有清熱、利三焦之效。

　　三伏天用好綠豆，對(duì)預(yù)防中暑和其他夏季多發(fā)病都有很好效果。不過，發(fā)生中暑時(shí)單憑綠豆湯的效力是不夠的，還需及時(shí)就醫(yī)。另外，胃腸消化功能比較弱的人、常年怕冷并伴有腹瀉便稀的人不宜大量吃綠豆。