央廣網(wǎng)北京5月17日消息（記者雷妍 剪輯張志強(qiáng)） 疫情期間，我們偶爾會(huì)面臨封控、居家等一些狀況。對(duì)于日常不怎么在家做飯的人來(lái)說(shuō)，如何保障一日三餐就成了“重大”問(wèn)題。

鑒于這種特殊情況，適當(dāng)囤菜是相對(duì)保險(xiǎn)且可以理解的。但是，蔬菜一次買(mǎi)多少合適？買(mǎi)回來(lái)的菜怎么保存？科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱表示，囤菜也要講究“戰(zhàn)術(shù)”，并分享了這份“囤菜指南”，請(qǐng)一定收好哦~

囤菜要點(diǎn)：

選擇耐儲(chǔ)存、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易搭配、不占空間的蔬菜。

可以囤的：

1.干菜。干制食材如梅干菜、干海帶、干黃花、干木耳、干銀耳、干香菇等，都是不錯(cuò)的選擇。

2.蔬菜：大白菜、娃娃菜、芹菜、豆角、蒜薹等；根莖類(lèi)蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、洋蔥、山藥、土豆等。

盡量不囤的：

葉菜。

儲(chǔ)存要點(diǎn)：

1.不要使用塑料袋密封放置，盡量敞開(kāi)放置。

2.根莖類(lèi)蔬菜往往可以常溫儲(chǔ)存，但要避免陽(yáng)光直射，最好放在陰涼通風(fēng)處。

3.經(jīng)常檢查有沒(méi)有發(fā)芽、腐爛等情況，及時(shí)清理。

記住以上幾個(gè)要點(diǎn)，一般存儲(chǔ)7~15天的蔬菜是沒(méi)有問(wèn)題的~