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古早時(shí)期的宜蘭，因?yàn)樯罾Э唷⒅\生不易，形塑了節(jié)儉、不浪費(fèi)食物的個(gè)性，也因此在吃的方面，延伸出許多利用剩下的食材所制成的料理，像是
棗餅、卜肉、糕渣等，而西魯肉更是其一重要代表。
西魯肉是宜蘭名菜之一，指的就是什錦羹，主要材料有大白菜、香菇、紅蘿卜、肉絲等材料，作法是將所有主要食材勾芡，再放上油炸蛋就完成了。
學(xué)做蘭陽西魯肉：
【材料】
松坂肉300公克、干魷魚條50公克、大白菜100公克、金針菇30公克、筍絲30公克、鮮香菇絲30公克、鮑魚菇30公克、蒜末10公克、蔥段10公克、蒜頭酥30公克、蛋1個(gè)、香菜葉少許、太白粉1小碗、大骨高湯1800cc 。
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