“世界產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖大會(huì)”于2011年9月5日在吉林省長(zhǎng)春市隆重舉行。上圖為新加坡國(guó)立大學(xué)副教授柯涵為。(圖片來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 梁斌 攝)

　　新浪財(cái)經(jīng)訊 “世界產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖大會(huì)”于2011年9月5日在吉林省長(zhǎng)春市隆重舉行。上圖為新加坡國(guó)立大學(xué)副教授柯涵為。

　　以下為演講實(shí)錄：

　　柯涵為：大家下午好，我來(lái)自新加坡國(guó)立大學(xué)。今天我要講的話題是食品管理。這個(gè)話題與大家的日常生活息息相關(guān)。我們知道在談到食品管理方面，我們可能不僅僅是要談食品生產(chǎn)、食品消費(fèi)，同時(shí)也要考慮食品生產(chǎn)、食品消費(fèi)當(dāng)中的循環(huán)的周期�，F(xiàn)在我們有一個(gè)新的叫法，叫做工業(yè)生態(tài)學(xué)。這個(gè)工業(yè)生態(tài)學(xué)背后有什么樣的理念呢？基本上來(lái)說(shuō)，我們就是通過(guò)模仿自然生產(chǎn)的方法，來(lái)進(jìn)行一種循環(huán)的生產(chǎn)，也就是說(shuō)，在生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)變廢為寶，重新利用開(kāi)始一個(gè)新的生產(chǎn)流程。這張圖展示的是在瑞典已經(jīng)在使用這種方法，把生產(chǎn)的廢物變成其他生產(chǎn)的原材料。我講的這種辦法不是純機(jī)械就可以完成的，而是長(zhǎng)期的系統(tǒng)的工程。我們?cè)谛录悠聡?guó)立大學(xué)進(jìn)行了類似的研究，首先就是我們研究了如何來(lái)降低食物的廢物產(chǎn)生量。在這里，我們是一個(gè)食品的配送中心，配送中心把這個(gè)食品送到需要它的地方去，送到終端用戶。這個(gè)任務(wù)要在當(dāng)天就完成。比如說(shuō)，我們?cè)谑称穬?chǔ)存運(yùn)輸和配送過(guò)程當(dāng)中，也需要對(duì)它進(jìn)行很好的維護(hù)。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，我們也會(huì)涉及到產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)移，雖然說(shuō)聽(tīng)起來(lái)是比較大的話題，那我們?cè)谛录悠乱彩怯幸粋�(gè)非政府組織，在研究方面也是非常積極。我們知道在食品生產(chǎn)的過(guò)程中，對(duì)環(huán)境有比較密集性的影響。而且我們的大眾傳媒也會(huì)經(jīng)常監(jiān)督這個(gè)食品的安全的問(wèn)題，也會(huì)指出在食品生產(chǎn)、消費(fèi)、配送等等一系列需要注意的問(wèn)題。我們現(xiàn)在也非常流行的談到二氧化碳的排放、節(jié)能減排等等話題。所以說(shuō)，在這里，我們可以通過(guò)生物智能的技術(shù)和生產(chǎn)流程在蔬菜和水平的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中可以為經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)。在此我想借此機(jī)會(huì)與大家分享了剛才所說(shuō)的我們大學(xué)所進(jìn)行的研究，如果大家感興趣的話，可以在會(huì)后與我進(jìn)行聯(lián)系。謝謝。

【專題】